Po kotlecikach drobiowych z pieczarkami i serem czy z jabłkiem i cebulą to kolejny sposób na urozmaicenie zwykłych kotletów. Świeże zioła nadają intensywnego aromatu. Po rozkrojeniu takiego kotlecika znajdujemy niespodziankę-twardy i słony biały ser sałatkowy, ciągnący się ser żółty i mocny w smaku czosnek, które współgrają ze sobą zaskakująco dobrze. Składniki (na 2-3 porcje): ok. … Czytaj dalej Mielone wypasione-faszerowane dwoma serami
Kilka lat temu w pewnej wegańskiej restauracji jadłam kotlety buraczane ze słonecznikiem i sezamem. Smakowały mi tak bardzo, że chciałam odtworzyć ich smak w domu-i udało mi się. Były oczywiście smażone, a ja je upiekłam, ale poza tym nie różniły się w smaku niemal wcale (ponieważ nie jestem weganką, "skleiłam" kotlety jajkiem). Składniki (na 3 … Czytaj dalej Kotlety buraczane z pestkami słonecznika
Bigos kojarzy nam się z daniem ciężkim, tłustym, kalorycznym i mięsnym. A przecież wcale nie musi taki być! Przepis poniżej pozwoli Wam dość szybko i bardzo prosto przygotować pyszny, lekki i zdrowy posiłek. Najważniejsze w wegańskim bigosie są przyprawy - idziemy tu w słodko-kwaśne klimaty, stąd jabłko, suszone śliwki i goździki. Brak ciężkiego mięsa nadrabiamy … Czytaj dalej Przepyszny wegański bigos
Makaron i sos pomidorowy sprawdzają się zawsze. Żeby nie było nudno, wzbogaciłam danie o kawałki dorsza i krewetki, które zamieniły prosty makaron w wykwintne spaghetti. Przygotowanie zajęło mi nie więcej niż 5 minut. Oczywiście użyłam makaronu razowego, co i Wam polecam. Składniki (na 3 porcje): 200 g krewetek 200 g białej ryby (np. dorsz, mintaj) … Czytaj dalej Makaron z rybą i krewetkami w sosie pomidorowym
Już przy okazji masali z bakłażana rozpływałam się nad tym, na jak wiele sposobów można przyrządzić to warzywo. Dziś zamiast po indyjsku, bakłażan po chińsku, a nawet po syczuańsku. Kuchnia syczuańska słynie z bardzo ostrych potraw, ale na nasze potrzeby możemy ograniczyć ilość ostrej papryczki. Danie jest szybkie w przygotowaniu, wegańskie i absolutnie przepyszne - … Czytaj dalej Wegański bakłażan na ostro po chińsku
Potrzebowałam ostatnio przepisu na zdrowe danie błyskawiczne do zrobienia. Znalazłam taki na kwestiasmaku.com, choć łososia zastąpiłam dorszem. Tak czy inaczej, ryba jest niewątpliwie zdrowa, a przygotowana w ten sposób-dietetyczna i szybka. Składniki (na 2 porcje): 200-250g mrożonych buraczków 1/2 małego jabłka 1/2 cebuli 2 kawałki białej ryby 2 łyżeczki chrzanu 1 łyżeczka miodu sól, pieprz, … Czytaj dalej Ryba pieczona z buraczkami
Falafel to swego rodzaju fastfood kuchni bliskowschodniej, przyrządzane z ciecierzycy lub bobu. Z warzyw smaży się w głębokim tłuszczu mocno przyprawione kotleciki. Oczywiście ja swoich nie smażyłam, a upiekłam, a żeby uzyskać chrupiącą skórkę, posmarowałam je roztrzepanym jajkiem-co pewnie było swego rodzaju profanacją, ponieważ tradycyjne falafele są daniem wegańskim. Ponadto, ciecierzyca powinna się wystarczająco lepić … Czytaj dalej Oszukiwane falafele-aromatyczne kotleciki z ciecierzycy
W ponurą, chłodną pogodę warto zapewnić sobie trochę lata na talerzu. Soczyste, słodkie pomarańcze i pikantny imbir sprawiają, że risotto przywodzi na myśl jakąś egzotyczną, słoneczną wyspę i plażę pod palmami. A ponadto jest zdrowe i szybkie w przygotowaniu! Składniki (na 3 porcje): 3 kawałki filetu z dorsza (lub z innej białej ryby) 250 g … Czytaj dalej Dwukolorowe risotto z dorsza z pomarańczą
Podkarpackie kotlety mielone z kaszą gryczaną znane są jako hreczanyki. Jest to danie ciekawe, smaczne i sycące, a może być również zdrowe, jeśli zamiast smażenia wybierzemy pieczenie, a wieprzowinę zastąpimy zdrowszym indykiem czy (nieco mniej zdrowszym) kurczakiem. Możemy nawet w ogóle usunąć mięso z listy składników, tak jak w przepisie na hreczanyki z kaszą jaglaną. … Czytaj dalej Pieczone hreczanyki drobiowe
Hreczanyki, pochodzące z Podkarpacia, to kotlety mielone z kaszą gryczaną. Smażone mięso mielone, delikatnie mówiąc, do najzdrowszych nie należy, dlatego swoje kotlety upiekłam, a zamiast mięsa użyłam mojej ukochanej kaszy jaglanej, z której da się przyrządzić niemal wszystko. I tak powstałe zdrowe, bardzo sycące kotlety wegetariańskie bez tłuszczu, na przygotowanie których nie potrzebujemy zbyt dużo … Czytaj dalej Pieczone niby-hreczanyki: kotlety z dwóch kasz
Ciastkowy Pingwin 